กาแฟสกัดคาเฟอีนได้อย่างไร? | กาแฟ Decaf อัปเดตปี 2023

ปีล่าสุดได้เห็น ไม่มีคาเฟอีน กาแฟพัฒนาจากการเลียนแบบที่ขาดความดแจ่มใสไปสู่ทางเลือกที่แท้จริงและอร่อยสำหรับคนนับล้าน ทุกวันนี้ยังมียอดอยู่ด้วยซ้ำ กาแฟพิเศษ มีจำหน่ายในรูปแบบที่ไม่มีคาเฟอีน เช่น เม็กซิโก Chiapas Organic Decaf จากเฮย์แมน แต่ดังที่เราได้พูดคุยกันในหลายบทความจนถึงปัจจุบัน พบว่าในปี 2023 คนรักกาแฟมีความคิดที่แท้จริงว่าอะไร คาเฟอีน เป็นข้อมูลเกี่ยวกับ ในแง่ของคุณสมบัติและวิธีการผลิตยังคงมีความสับสนและความเข้าใจผิดอย่างมาก ถอดรหัสกาแฟ.

ดังนั้นสำหรับผู้ที่มีความสนใจใน คาเฟอีน และ กาแฟเป็นอย่างไรบ้าง ไม่มีคาเฟอีนเราคิดว่าเราจะแบ่งปันข้อมูลเชิงลึกบางประการเกี่ยวกับวิธีการกำจัดคาเฟอีน เมล็ดกาแฟ. กระบวนการสกัดแบบหนึ่งได้รับการยกย่องว่าปลอดภัยและมีความรับผิดชอบมากกว่ากระบวนการอื่น ๆ

1) กาแฟ Decaf ผ่านกระบวนการแยกตัวทำละลาย

ในกรณีนี้จะใช้ตัวทำละลายร่วมกับน้ำเพื่อสกัดคาเฟอีน ตัวทำละลายทางเคมีอาจสัมผัสโดยตรงกับหรือไม่ก็ได้ เมล็ดกาแฟแม้ว่าในทั้งสองกรณีอาจมีผลกระทบต่อความปลอดภัยของผลลัพธ์ ถอดรหัสกาแฟ.

ปัจจุบันผู้ที่ยังคงใช้วิธีการสกัดโดยเฉพาะนี้ใช้ตัวทำละลายเช่นเมทิลีนคลอไรด์และเอทิลอะซิเตต ในอดีตไม่ใช่เรื่องแปลกที่ผู้ผลิตกาแฟจะใช้เบนซีนไตรคลอโรเอทิลีน (TCE) ไดคลอโรมีเทนและแม้แต่คลอโรฟอร์มซึ่งทั้งหมดนี้มีโอกาสที่จะสร้างความหายนะให้กับสุขภาพของมนุษย์

น้ำใช้ในการสกัดสารประกอบจาก เมล็ดกาแฟสีเขียวหลังจากนั้นการเติมตัวทำละลายและกระบวนการทำความร้อนที่ควบคุมจะทำให้คาเฟอีนถูกกำจัดออกไป หลังจากนั้นตัวทำละลายจะถูกกำจัดออกจากของเหลวซึ่งจะถูกวางกลับเข้าไปในเมล็ดถั่วเพื่อให้รสชาติและสารประกอบต่างๆกลับเข้าสู่เมล็ดถั่วโดยไม่มีคาเฟอีน

กระบวนการสกัดทางเคมีนั้นรวดเร็วและมีประสิทธิภาพแม้ว่าประเภทนี้ ไม่มีคาเฟอีน กาแฟ ยังคงเป็นต้นเหตุที่แท้จริงสำหรับหลาย ๆ คน

2) กาแฟ Decaf ผ่านกระบวนการผลิตน้ำของสวิส®

อีกทางเลือกหนึ่งคือ กระบวนการผลิตน้ำของสวิส® (หรือกระบวนการน้ำจากภูเขาที่คล้ายกัน) ซึ่งในปัจจุบันผู้ผลิตกาแฟระดับสูงและมีความรับผิดชอบทั่วโลกส่วนใหญ่ใช้ในการผลิต คาเฟอีน. เดิมทีบุกเบิกในปีพ. ศ. 1933 ในสวิตเซอร์แลนด์วิธีนี้จะกำจัดตัวทำละลายและองค์ประกอบที่เป็นอันตรายออกจากสมการทั้งหมด

ในแง่ที่ง่ายที่สุดกระบวนการเริ่มต้นด้วย เมล็ดกาแฟสีเขียว ถูกเติมลงในน้ำร้อนเพื่อละลายและขจัดคาเฟอีน จากนั้นน้ำที่มีคาเฟอีนจะถูกส่งผ่านชุดตัวกรองถ่านธรรมชาติซึ่งได้รับการออกแบบมาโดยเฉพาะเพื่อจับโมเลกุลของคาเฟอีนในขณะที่ปล่อยให้สารประกอบที่มีรสและกลิ่นที่จำเป็นทั้งหมดผ่านไป

ส่งผลให้ถังหนึ่งเต็มไปด้วย เมล็ดกาแฟสีเขียว ไม่มีรสชาติหรือคาเฟอีน พร้อมด้วยถังที่สองที่เต็มไปด้วยของเหลวที่มีประจุไฟฟ้าสูงพร้อมรสชาติของถั่วทั้งหมด จากนั้นจึงทิ้งถั่วชุดแรกไป หลังจากนั้นจึงเติมของเหลวที่มีรสชาติลงในถั่วชุดใหม่

อย่างไม่น่าเชื่อกระบวนการที่ได้จะดึงคาเฟอีนออกจากชุดถั่วสดแม้ว่าจะไม่ได้ขจัดน้ำมันหอมระเหยและสารแต่งกลิ่นใด ๆ คาเฟอีนอย่างน้อย 96% จะถูกขจัดออกโดยไม่ส่งผลเสียต่อรสชาติของคุณ ไม่มีคาเฟอีน กาแฟ.

ไม่น่าแปลกใจเลยที่ไฟล์ กระบวนการผลิตน้ำสวิส® ใช้เวลาและความพยายามมากขึ้นในการดำเนินการแม้ว่าจะถือว่าปลอดภัยที่สุดและมีประสิทธิภาพมากที่สุดในสองตัวเลือกนี้

ที่ร้านกาแฟออนไลน์ของ Hayman คุณจะพบสิ่งที่ดีที่สุดในโลก คาเฟอีน. ตรงกันข้ามกับคนอื่น ๆ มากที่สุด กาแฟ decafซึ่งก็คือ ไม่มีคาเฟอีน การใช้ตัวทำละลายและสารเคมีที่อาจเป็นอันตราย เฮย์แมนของเม็กซิโก เชียปัส ออร์แกนิก Decaf คือ ไม่มีคาเฟอีน ผ่านนวัตกรรม กระบวนการน้ำบนภูเขา (คล้ายกับ Swiss Water Process®), a วิธีการแยกคาเฟอีนปราศจากสารเคมี 100% คลิกที่นี่ หากต้องการสั่งซื้อ Mexico Chiapas Organic Decaf อันน่าทึ่งของเราวันนี้ เราเสนอการจัดส่งฟรีทั่วโลกสำหรับการซื้อทั้งหมด!