กาแฟสกัดเย็นคืออะไรและต้องเตรียมอย่างไร?
หากคุณยังไม่ได้ลอง กาแฟชงเย็นคุณกำลังพลาดสิ่งที่ค่อนข้างพิเศษ ถ้าคุณมีคุณจะรู้ว่า ชงเย็น เป็นกาแฟที่ไม่เหมือนใครจริงๆ
ช่วงเวลาที่คุณได้ลิ้มรสคุณภาพสูงครั้งแรกของคุณ ชงเย็น เป็นช่วงเวลาที่คุณรู้ว่ากาแฟเย็นทุกชนิดนั้นแน่นอนที่สุด ไม่ เหมือน. ในระดับโลก กาแฟชงเย็น ได้กลายเป็นปรากฏการณ์บางอย่าง - ไม่เพียง แต่ในหมู่ผู้ที่คิดว่าตัวเองเป็นนักดื่มกาแฟตัวจริงเท่านั้น เชื่อมโยงกาแฟประเภทนี้กับฮิปสเตอร์ทุกอย่างที่คุณชอบ แต่มีรสชาติเดียวและคุณจะรู้ว่าเอะอะทั้งหมดเกี่ยวกับอะไร!
เรื่องราวของ Cold Brew คืออะไร?
ตามชื่อที่ค่อนข้างถูกต้องสิ่งที่สร้างความแตกต่างกับกาแฟประเภทนี้คือวิธีการชงแบบเย็น แทนที่จะเทน้ำร้อนลงบนกากกาแฟและเย็นลงอย่างรวดเร็วเพื่อทำกาแฟเย็นกระบวนการทั้งหมดด้วย กาแฟชงเย็น เกิดขึ้นที่อุณหภูมิห้องหรือต่ำกว่า
สำหรับสิ่งที่ทำให้พิเศษมากขึ้นทั้งหมดนี้มาจากวิธีการที่น้ำร้อนมีแนวโน้มที่จะนำกลิ่นที่เป็นกรดและขมออกมาจากกาแฟ เมื่อชงด้วยน้ำเย็นกระบวนการนี้จะดึงกลิ่นรสที่น่าทึ่งทั้งหมดออกจากกาแฟได้อย่างมีประสิทธิภาพแม้ว่าจะไม่มีความเป็นกรดหรือความขมก็ตาม ผลที่ได้คือกาแฟที่กลมกล่อมและกลมกล่อมเป็นพิเศษซึ่งเกือบจะเหมือนกับเครื่องดื่มที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงในตัวของมันเอง
วิธีชงกาแฟสกัดเย็น
อาจเป็นกาแฟที่ได้รับความนิยมและทันสมัยที่สุดชนิดหนึ่งในความทรงจำของชีวิต แต่ ชงเย็น ยังเป็นหนึ่งในกาแฟที่ง่ายที่สุดและน่าให้อภัยที่สุดในการทำ มีหลายร้อยวิธีในการดำเนินการเกี่ยวกับกระบวนการแม้ว่าแต่ละวิธีจะปฏิบัติตามหลักการพื้นฐานเดียวกัน
ขั้นตอนแรกคือการใช้เมล็ดกาแฟคุณภาพสูงสุดที่คุณสามารถวางมือได้และบดให้มีความสม่ำเสมอแน่นอน คุณภาพนับได้ว่าการชงแบบเย็นจะทำให้เกิดกาแฟที่ละเอียดอ่อนซึ่งรับประกันได้ว่าจะเน้นย้ำถึงปัญหาด้านคุณภาพในเมล็ดกาแฟ
ตามกฎทั่วไปคุณควรดูกาแฟในอัตราส่วน 1 ต่อ 4 ต่อน้ำ ซึ่งอาจพบว่ามีความแข็งแรงมากเกินไป แต่นี่ไม่ใช่กรณีเมื่อต้มด้วยน้ำเย็น รวมกากกาแฟกับน้ำในภาชนะที่เหมาะสมซึ่งอาจเป็นอะไรก็ได้ตั้งแต่อ่างพลาสติกไปจนถึงขวดแก้วไปจนถึงเหยือกขนาดใหญ่ที่มีฟิล์มยึดบางส่วนปิดด้านบน
หลังจากนี้สิ่งที่คุณต้องทำคือวางส่วนผสมในที่เย็นและนั่งโดยไม่มีสิ่งรบกวนเป็นเวลาระหว่าง 12 ถึง 24 ชั่วโมง แนะนำให้ใช้อุณหภูมิห้องถ้าไม่อุ่นเป็นพิเศษ แต่คุณสามารถวางไว้ในตู้เย็นได้เช่นกัน เมื่อชงแล้วให้กรองกาแฟผ่านเครื่องกรองและผล กาแฟชงเย็น จากนั้นสามารถเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้เป็นเวลาหลายวัน
ดังนั้นคุณอาจทำชุดที่ค่อนข้างใหญ่ได้เช่นกันเนื่องจากคุณรับประกันได้ว่าจะต้องติดใจตั้งแต่จิบแรก!
เช็คเอาท์ เฮย์แมน ร้านค้าออนไลน์ที่คุณสามารถหากาแฟที่ดีที่สุดสำหรับชงเย็นเช่นเราอร่อย กาแฟจาเมกา Blue Mountain, กาแฟฮาวายโคน่า และ กาแฟเกอิชา !
