ทำไมกาแฟโกปิลูวัก (เช่น กาแฟขี้ชะมด) จึงเป็นหนึ่งในเมล็ดกาแฟที่ดีที่สุดในโลก? | อัปเดตปี 2023

นี่คือคำถาม - ข้อตกลงคืออะไร กาแฟ Kopi Luwak ในปี 2023? เช่นกาแฟพรีเมียมและชื่อดังอื่นๆ (จาเมกา Blue Mountain Coffee or กาแฟปานามาเกอิชา) คุณเคยได้ยินมาบ้างคุณรู้ว่ามันแพงและคุณก็รู้ถึงชื่อเสียงของมัน แต่จริงๆแล้ว ... มันเกี่ยวกับอะไร? 

กาแฟ Kopi Luwak (หรือที่เรียกว่า กาแฟขี้ชะมด หรือเรียกสั้นๆ ว่า "กาแฟอึแมว")  ตกเป็นข่าวพาดหัวว่าเป็นกาแฟที่แพงที่สุดในโลก แล้วสำหรับการเป็นหนึ่งในวิธีการผลิตที่แปลกประหลาดที่สุดแล้วได้รับการจัดอันดับให้เป็น กาแฟที่ดีที่สุดในโลก. ตั้งแต่นั้นมา ก็เกิดการถกเถียงกันมากมายเกี่ยวกับการผลิตและการเปลี่ยนแปลงด้านคุณภาพจากผู้ผลิตรายหนึ่งไปยังอีกรายหนึ่ง ดังนั้น เพื่อขจัดความขัดแย้งและความสับสน เราได้ตัดสินใจตอบคำถามที่สำคัญที่สุดบางส่วนเกี่ยวกับกาแฟโกปิลูวัก

ราคาของกาแฟ Kopi Luwak คืออะไร?

ก่อนอื่นเลยสำหรับกาแฟโกปิลัวะกคุณภาพสูงหนึ่งแก้วที่มีชื่อเสียง กาแฟพิเศษ ร้านค้า คุณสามารถคาดหวังที่จะจ่ายอะไรก็ได้ตั้งแต่ 15 ถึง 100 ปอนด์ ถุงถั่วสามารถคืนเงินให้คุณได้ทุกอย่างตั้งแต่ 50 ถึง 500 ปอนด์ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับต้นกำเนิดของถั่ว วิธีการผลิต เมล็ดกาแฟที่เป็นปัญหานั้นหายากแค่ไหน และอื่นๆ ไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม มันมีราคาแพง สิ่งใดก็ตามที่คุณเจอในราคาถูกอาจไม่ใช่ของจริง

ความหมายของ Kopi Luwak คืออะไร?

การแปลของ Kopi Luwak ค่อนข้างง่าย - Kopi เป็นคำสำหรับกาแฟในภาษาชาวอินโดนีเซียในขณะที่ Luwak เป็นแมวชะมดปาล์มซึ่งเป็นศูนย์กลางในการผลิตกาแฟ Kopi Luwak ดังนั้นจึงเรียกอีกอย่างว่า กาแฟขี้ชะมด.

กาแฟ Kopi Luwak มีกรรมวิธีอย่างไร?

นี่คือสิ่งที่น่าสนใจจริงๆ ก่อนอื่นผลเบอร์รี่กาแฟที่ดีที่สุดในโลกจะถูกกินด้วยฝ่ามือ แมวชะมด เป็นส่วนหนึ่งของอาหารตามธรรมชาติ อย่างไรก็ตาม ในระหว่างกระบวนการย่อย เมล็ดกาแฟจะไม่ถูกย่อย แต่มันจะผ่านเข้าไปในแมวโดยตรง และถูกไล่ออกทางอุจจาระของแมว และไม่เสียหาย นี่คือเหตุผลว่าทำไมกาแฟชนิดนี้จึงเรียกกันทั่วไปว่า "กาแฟขี้แมว" จากนั้นจึงคัดเลือกถั่วที่ผ่านระบบย่อยอาหารของแมวและนำไปแปรรูปต่อโดยผู้ผลิต กาแฟ Kopi Luwak.

สิ่งนี้สร้างความแตกต่างได้จริงหรือ?

ใช่ กาแฟโกปิลุวักนั้นห่างไกลจากกลไกเพียงอย่างเดียว และมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและบางคนก็มองว่า กาแฟที่ดีที่สุดในโลกเนื่องจากวิธีการที่เมล็ดกาแฟสัมผัสกับกระบวนการหมักอันเป็นเอกลักษณ์ขณะเดินทางผ่านแมว แม้ว่าถั่วจะไม่ถูกย่อย แต่ระบบย่อยอาหารของแมวก็ส่งผลต่อถั่ว ซึ่งทำให้พวกมันมีรสชาติที่เข้มข้นอย่างไม่น่าเชื่อและมีเอกลักษณ์ 100% มันเป็นกระบวนการและเอฟเฟกต์ที่ไม่สามารถจำลองแบบสังเคราะห์ได้ จึงเป็นที่มาของความเป็นเอกลักษณ์ของ Kopi Luwak หรือ กาแฟขี้ชะมด.

ทำไม Kopi Luwak ถึงเป็นกาแฟที่แพงที่สุดในโลก?

Kopi Luwak เป็นกาแฟที่แพงที่สุดในโลกเนื่องจากคุณภาพและความหายาก นอกเหนือจากความโดดเด่นในด้านรสชาติแล้วกาแฟยังผลิตเป็นชุดเล็ก ๆ อย่างไม่น่าเชื่อในแต่ละปี ในความเป็นจริงบางปีชะมดสามารถผลิตโดยรวมได้ประมาณ 500 กิโลกรัมต่อปีเท่านั้น นี่คือเหตุผลที่ราคาไม่เพียง แต่สูง แต่ยังแตกต่างกันอย่างมากในแต่ละปี

มันไม่รวมเป็นบิต?

ไม่จริงเนื่องจากในขณะที่กระบวนการที่ถั่วผ่านไปอาจฟังดูแปลก ๆ แต่ก็มีการทำความสะอาดแปรรูปและเตรียมในลักษณะที่ถูกสุขอนามัย 100% ในเวลาต่อมา ดังนั้นเมื่อ ถั่วโกปี้ลูแวก มีจำหน่ายเพื่อการใช้งานมีความสะอาดและปลอดภัยเช่นเดียวกับเมล็ดกาแฟอื่น ๆ ที่นั่น

อะไรคือความขัดแย้งทั้งหมด?

Kopi Luwak กลายเป็นที่ถกเถียงกันเนื่องจากมีผู้ผลิตรายย่อยที่ต้องการหาประโยชน์จากราคาที่สูงด้วยค่าใช้จ่ายของแมวชะมดปาล์ม แทนที่จะปล่อยให้ธรรมชาติเข้ามาเรียนรู้ในบางภูมิภาคที่แมวเป็นถิ่นกำเนิดสัตว์ที่ถูกกักขังจึงถูกบังคับให้ผลิตกาแฟ Kopi Luwak ในลักษณะที่ผิดธรรมชาติอย่างสิ้นเชิง แมวมักถูกเก็บไว้ในสภาพที่น่าเกลียดและบังคับให้กินผลเบอร์รี่กาแฟที่เป็นอันตราย (หรือถึงตาย) เพื่อที่จะผลิต Kopi Luwak ให้ได้มากที่สุด โดยทั่วไปชุมชนกาแฟทั่วโลกประณามกระบวนการผลิตที่ไร้มนุษยธรรมนี้และให้คำแนะนำไม่ให้ซื้อกาแฟ Kopi Luwak จากผู้ขายที่ไม่สามารถติดตามผลิตภัณฑ์กลับไปยังต้นกำเนิดที่ถูกต้องตามหลักจริยธรรมได้ อีกครั้งเมื่อกาแฟ Kopi Luwak ถูกขายในราคาที่ต่ำอย่างน่าสงสัยสิ่งสำคัญคือต้องตั้งคำถามว่ามันมาจากไหน

Kopi Luwak คุ้มค่าที่จะลองหรือไม่?

แน่นอนและคุณไม่สามารถเรียกตัวเองว่าเป็นนักเลงกาแฟตัวจริงได้จนกว่าคุณจะได้ลอง รสชาตินั้นนุ่มนวลและขมน้อยกว่ากาแฟทั่วไปมากบวกกับกาแฟ Kopi Luwak มีปริมาณคาเฟอีนค่อนข้างต่ำ มีลักษณะเป็นดินและรสชาติที่เข้มข้นอย่างชัดเจนแม้ว่ารสชาติที่แท้จริงจะมีแนวโน้มที่จะแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญจากชุดหนึ่งไปยังอีกชุดหนึ่ง นอกจากนี้ยังเป็นกาแฟชนิดหนึ่งที่คุณไม่น่าจะได้เห็นบนกระดานดำที่ร้านกาแฟในพื้นที่ของคุณดังนั้นหากคุณอยากลองชิมด้วยตัวเองคุณจะต้องลองชิมกาแฟที่ดีที่สุด (และส่วนใหญ่ จริยธรรม) ถั่วโกปี้ลูแวก ในตลาดและทำด้วยการต้มเบียร์ที่บ้าน

เนื่องด้วยเหตุผลด้านจริยธรรมและความกังวลเรื่องการคุ้มครองสัตว์ Hayman จึงไม่เสนอกาแฟโกปิลูวัก / กาแฟขี้ชะมด อย่างไรก็ตาม เราขอนำเสนอกาแฟชนิดพิเศษที่มีชื่อเสียงระดับโลกอีกมากมาย ซึ่งคนรักกาแฟส่วนใหญ่ถือว่าดีกว่า เช่น กาแฟจาเมกา Blue Mountain, กาแฟฮาวายเอี้ยนโคน่าและ เมล็ดกาแฟปานามาเกอิชา (aka เกชา กาแฟ). คลิก ที่นี่ หากต้องการสั่งซื้อตอนนี้ เราเสนอการจัดส่งฟรีทั่วโลกสำหรับการซื้อทั้งหมด!