วิธีคั่วกาแฟด้วยตัวคุณเองง่ายๆ 6 ขั้นตอน

สิ่งแรกอันดับแรก เราขอแนะนำให้ซื้อเครื่องคั่วกาแฟขนาดเล็ก เช่น Gene Café CBR-101 เพื่อเตรียมเมล็ดกาแฟสีเขียวของคุณเองที่บ้าน แต่ถ้าไม่สามารถทำได้ในทันทีและตราบใดที่คุณมีเตาอบที่เหมาะสมพร้อมเทอร์โมสตัทที่เชื่อถือได้ นั่นคือขั้นต่ำเปล่าที่คุณต้องเริ่มต้นด้วย นั่นและชุดที่มีคุณภาพสูงสุด เมล็ดกาแฟดิบ คุณสามารถวางมือและจับเวลาเพื่อให้แน่ใจว่าคุณไปถึงระดับการคั่วที่เหมาะสม

การคั่วเมล็ดกาแฟเขียวที่บ้านสามารถสร้างความพึงพอใจได้อย่างไม่เหมือนใครและนั่นคือสิ่งที่มาก่อนความเพลิดเพลินที่มาพร้อมกับจาวาที่ชงสดขั้นสุดยอด เหนือสิ่งอื่นใดขั้นตอนการเตรียมทั้งหมด เมล็ดกาแฟที่ไม่ผ่านการคั่ว ง่ายกว่าที่คุณคิด

เพียงทำตามหกขั้นตอนที่ระบุไว้ด้านล่างเพื่อสร้างคุณภาพของการชงแบบบาริสต้า:

ขั้นตอนที่ 1. ซื้อเมล็ดกาแฟที่ไม่ผ่านการคั่วคุณภาพ

คุณภาพนับเป็นจำนวนมากเมื่อซื้อ เมล็ดกาแฟดิบดังนั้นจงซื้อสิ่งที่ดีที่สุดที่คุณสามารถหาได้ นอกจากนี้อย่าลืมว่าเมล็ดกาแฟสีเขียวทุกๆ 1 กก. (เช่น 2.2 ปอนด์) จะส่งผลให้เมล็ดกาแฟคั่ว 0.85 กก. (เช่น 1.87 ปอนด์) เนื่องจากน้ำหนักปกติจะลดลงประมาณ 15% ในระหว่างกระบวนการคั่ว เมล็ดกาแฟเขียว มีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานเมื่อจัดเก็บอย่างถูกต้องดังนั้นอย่าลังเลที่จะซื้อจำนวนมากเพื่อประหยัดเงิน!

ขั้นตอนที่ 2. เตรียมอุปกรณ์

เมื่อพูดถึงการประหยัดเงินถาดเตาอบ (หรือแม้แต่กระทะเหล็กหล่อที่ดี) เป็นขั้นต่ำที่คุณต้องการสำหรับ a คั่วกาแฟที่บ้าน. ตราบเท่าที่คุณสามารถรักษาอุณหภูมิให้ต่ำกว่า 220 ° C (เช่น 428 ° F) คุณก็จะเป็นสีทอง คุณจะต้องมีอะไรบางอย่างในการกวนถั่วจับเวลาและของดี เครื่องบดกาแฟ.

ขั้นตอนที่ 3. รับการคั่ว

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเมล็ดถั่วกระจายออกไปบนถาดเป็นชั้นคู่เดียวโดยมีช่องว่างระหว่างเมล็ดอย่างน้อยเล็กน้อยเพื่อให้อากาศไหลเวียน กวน มาก เป็นประจำเพื่อให้แน่ใจว่าถั่วได้รับความร้อนอย่างสม่ำเสมอโดยตั้งใจฟัง 'การแตกครั้งแรก' ซึ่งเป็นเสียงที่คล้ายกับเมล็ดข้าวโพดคั่วที่กำลังทำสิ่งนั้น ด้วยเหตุผลด้านความปลอดภัยอย่าออกจากสถานที่ที่คุณกำลังปิ้งย่างโดยไม่มีใครดูแลแม้ว่าจะ“ แค่หนึ่งนาที” ก็ตาม

ขั้นตอนที่ 4. เข้าถึงการย่างที่ถูกต้อง

เสียงแตกดังกล่าวข้างต้นบ่งบอกว่าคุณได้ย่างอาหารระดับกลางซึ่งเหมาะสำหรับคนส่วนใหญ่ ดึงถั่วของคุณออกก่อนที่จะแตกเพื่อย่างไฟอ่อน ๆ ทดลองด้วยระยะเวลาที่แตกต่างกันจนกว่าคุณจะพบระดับการคั่วที่สมบูรณ์แบบของคุณก่อนที่จะนำถั่วออกและปล่อยให้เย็น

ขั้นตอนที่ 5. ผัดและรอ

หมั่นคนให้ถั่วคั่วบนถาดหรือกระทะเตาอบเพื่อช่วยในกระบวนการระบายความร้อนและรักษาสิ่งต่างๆให้เท่าที่จะทำได้ พวกเขาจะได้รับความสดใหม่จากเตาอบดังนั้นควรใช้เวลาและให้นานเท่าที่จำเป็นเพื่อให้ถั่วเย็นลง จากนั้นย้ายถั่วของคุณไปยังผู้รับที่ปลอดภัยและทิ้งไว้ที่นั่นอย่างน้อยหนึ่งวันเพื่อที่พวกเขาจะได้ปล่อยก๊าซที่สะสมในระหว่างการคั่ว

ขั้นตอนที่ 6. บดและชง

ขั้นตอนสุดท้ายของกระบวนการนี้คือการบดถั่วให้มีความหยาบตามต้องการและชงตามปกติ แม้ว่าเพื่อให้แน่ใจว่าคุณจะไม่เสียเวลาไปกับการคั่วในทางเทคนิค เมล็ดกาแฟสีเขียว ใช้ที่บ้านภายในหนึ่งสัปดาห์เพื่อเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่ที่สุด

จากนั้นคุณก็มีสิทธิ์โม้อย่างเป็นทางการในการเป็นโรงคั่วกาแฟที่บ้าน ... และขอแสดงความยินดีกับสิ่งนั้น!

ที่ร้านกาแฟออนไลน์ของ Hayman คุณจะพบเมล็ดกาแฟสีเขียวที่ดีที่สุดในโลกสำหรับการคั่วเองที่บ้าน เครื่องคั่วกาแฟรวมถึงกาแฟในตำนาน เช่น กาแฟ Jamaican Blue Mountain, กาแฟ Kona ที่ดีที่สุดในฮาวาย และเมล็ดกาแฟ Panama Geisha (หรือที่รู้จักในชื่อ Gesha coffee) สำหรับผู้ที่ไม่ชอบการคั่วที่บ้าน เรายังมีกาแฟคั่ว Nespresso® * แคปซูลที่เข้ากันได้ และฝักกาแฟที่เข้ากันได้กับเครื่องชงกาแฟ Keurig K Cup (รวมถึงรุ่น Keurig 2.0)** คลิกที่นี่ สั่งซื้อวันนี้เราจัดส่งฟรีทั่วโลก!

* Nespresso®เป็นเครื่องหมายการค้าจดทะเบียนของSociété des Produits Nestlé SA ซึ่งไม่เกี่ยวข้องกับ Hayman ® ฝักเอสเปรสโซของเราไม่ได้สร้างหรือจำหน่ายโดยNespresso®

** Keurig และ K-Cup เป็นเครื่องหมายการค้าจดทะเบียนของ Keurig Green Mountain, Inc. ซึ่งไม่เกี่ยวข้องกับ Hayman® ฝักของเราไม่ได้สร้างหรือจำหน่ายโดย Keurig®