วิธีทำกาแฟดริปที่ดีที่สุดที่บ้าน
สิ่งที่แสดงถึงถ้วยกาแฟที่ 'สมบูรณ์แบบ' นั้นเป็นเพียงกรณีของความคิดเห็นส่วนตัวเท่านั้น สิ่งที่บางคนคิดว่าเป็นกาแฟที่ยอดเยี่ยมอาจถูกคนอื่นมองว่าจืดชืดขมหรือน่าเบื่อเกินไป
อย่างไรก็ตามมันก็เป็นเรื่องจริงเช่นกันที่จะบอกว่ามีวิธีที่ถูกต้องและผิดวิธีในการเข้าหาวิธีการผลิตเบียร์แต่ละวิธี หยดกาแฟ ไม่แตกต่างกัน - แม้ว่าเครื่องจะทำทุกอย่างในนามของคุณ
ในกรณีนี้เราจะสมมติว่าคุณมีเครื่องชงกาแฟแบบดริปที่มีการตั้งค่าที่ปรับได้และตั้งใจจะบดเมล็ดกาแฟของคุณเอง หากคุณมีนิสัยชอบโยนพื้นที่เกรดต่ำในปริมาณที่สุ่มลงในไฟล์ เครื่องชงกาแฟแบบหยด และเพียงแค่กดปุ่ม…เอาเป็นว่าคุณไม่สามารถคาดหวังผลตอบแทนได้มากนัก!
น้ำ
ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยมคุณภาพของน้ำที่คุณใช้ในการผลิตเบียร์ กาแฟดริป มีความสำคัญพอ ๆ กับคุณภาพของกาแฟเอง ไม่ได้หมายความว่าคุณไม่สามารถชงกาแฟที่ดีด้วยน้ำประปาได้ แต่ควรจำไว้ว่าคุณภาพและรสชาติของน้ำประปาอาจแตกต่างจากครัวเรือนหนึ่งไปสู่อีกครัวเรือนหนึ่งอย่างสิ้นเชิง
สำหรับบันทึกนี้ควรหลีกเลี่ยงน้ำกลั่นเป็นสิ่งที่ดีที่สุดเนื่องจากไม่มีแร่ธาตุที่จำเป็นในการผลิตกาแฟที่อร่อยและมีหลายมิติ
ติดกับน้ำกรองถ้าเป็นไปได้เว้นแต่คุณจะมีเครื่องที่กรองน้ำเป็นส่วนหนึ่งของกระบวนการ นอกจากนี้น้ำแร่ยังมีประโยชน์มากเนื่องจากมีความสมดุลของแร่ธาตุที่สำคัญอย่างสม่ำเสมอ
The Grind
การบดถั่วของคุณเองเป็นสิ่งสำคัญเนื่องจากวิธีการที่น้ำมันหอมระเหยและสารประกอบต่างๆเริ่มเสื่อมสภาพเมื่อเมล็ดถั่วถูกบด ในแง่ของขนาดการบดมีการทดลองจำนวนหนึ่งที่เกี่ยวข้องเพื่อป้องกันการสกัดมากเกินไปหรือการสกัดต่ำเกินไป
ในด้านบวกการได้รับขนาดที่เหมาะสมกับเงินด้วยกาแฟดริปนั้นไม่ได้มีความสำคัญเท่ากับการพูด เครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซ or กาแฟเฟรนช์เพรส. และถ้ากาแฟที่ผลิตออกมานั้นอ่อนเกินไปให้บดเมล็ดกาแฟของคุณให้ละเอียดขึ้นเล็กน้อยในครั้งต่อไปที่คุณชง
อุณหภูมิในการต้มเบียร์
ในการชงถ้วยที่โดดเด่น กาแฟดริปคุณต้องตั้งเป้าหมายที่อุณหภูมิของน้ำระหว่าง 91 ° C (เช่น 195 ° F) และ 96 ° C (205 ° F) หากน้ำเย็นกว่าหรืออุ่นกว่าเมื่อสัมผัสกับบริเวณนั้นก็จะไม่ได้รับการสกัดที่ดีที่สุด
ส่วนมาก เครื่องชงกาแฟแบบหยด ได้รับการออกแบบมาเพื่อให้น้ำร้อนถึงช่วงอุณหภูมิที่เหมาะสมนี้ แต่ก็มีบางส่วนที่มีการตั้งค่าอุณหภูมิที่ปรับได้
อัตราส่วนกาแฟต่อน้ำ
การลองผิดลองถูกจะมีส่วนอย่างแน่นอนในการกำหนดปริมาณกาแฟที่คุณควรใช้ตามปริมาณน้ำ ตามกฎทั่วไปแนะนำให้ใช้กาแฟบดคุณภาพ 11-12 กรัม (ประมาณ 0.4 ออนซ์หรือ 2 ช้อนโต๊ะ) ต่อน้ำทุกๆ 180 มล.
ใช้สิ่งนี้เป็นจุดเริ่มต้นและนำมาจากที่นั่นโดยปรับเปลี่ยนอัตราส่วนให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ
เวลาในการต้มเบียร์
สุดท้ายเวลาในการชงจะแตกต่างกันไปตามประเภทของเครื่องที่ใช้และปริมาณกาแฟที่ชงในขณะนั้น อย่างไรก็ตามเวลาในการต้มเบียร์ทั้งหมดประมาณ 5 นาทีเป็นค่าเฉลี่ยโดยประมาณ
หากใช้เวลาในการชงกาแฟนานกว่านี้มาก (หรือน้ำไหลผ่านเร็วเกินไป) คุณอาจต้องปรับขนาดของกากกาแฟ
ที่ร้านค้าออนไลน์ของ Hayman คุณจะพบกาแฟที่โดดเด่นเช่นกาแฟจาเมกาบลูเมาน์เทนกาแฟโคน่าที่ดีที่สุดในฮาวายและเมล็ดกาแฟปานามาเกอิชา (เรียกอีกอย่างว่ากาแฟ Gesha) ซึ่งล้วนแล้วแต่ยอดเยี่ยมเช่นเดียวกับกาแฟดริป! สุดท้าย แต่ไม่ท้ายสุดเรามีบริการจัดส่งฟรีทั่วโลก - คลิกที่นี่ สั่งซื้อวันนี้!
