Gourmet Coffee: การเลือกระดับการคั่วที่สมบูรณ์แบบของคุณ

การมุ่งหน้าไปที่การเคลื่อนไหวของกาแฟรสเลิศเป็นครั้งแรกอาจเป็นเรื่องที่น่ากลัวเล็กน้อย เมื่อคุณเข้าใจถึงความแตกต่างหลายร้อยอย่างแล้ว ประเภทของเมล็ดกาแฟ พร้อมใช้งานแล้วคุณมีเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ ของระดับการคั่วที่ต้องคำนึงถึง

ไม่ว่าจะเลือกใช้กาแฟอาหรับคุณภาพสูงสุดจากผู้ผลิตช่างฝีมือหรือกาแฟโรบัสต้าที่ราคาไม่แพงกว่าจากร้านค้าในพื้นที่ระดับการคั่วก็เป็นเรื่องใหญ่ ขอบเขตที่แตกต่างกัน ประเภทของเมล็ดกาแฟ เป็นผลการคั่วในประสบการณ์กลิ่นหอมและรสชาติที่แตกต่างกันอย่างน่าทึ่ง

คุณสามารถใช้เนื้อย่างเบาปานกลางหรือเข้มหรือบางอย่างที่อยู่ระหว่างสองตัวเลือกที่คุณต้องการ บาง กาแฟรสเลิศ บริษัท ต่างๆสามารถคั่วเมล็ดกาแฟได้ตามสั่ง (ซึ่งเป็นกรณีของเราที่ Hayman) แต่ก็มีตัวเลือกในการซื้อเช่นกัน เมล็ดกาแฟสีเขียว และคั่วเอง

ไม่ว่าในกรณีใดนี่คือสิ่งที่คาดหวังจากการคั่วเมล็ดกาแฟประเภทต่างๆในระดับที่แตกต่างกันโดยไม่คำนึงว่าคุณต้องการหรือไม่ กาแฟอาราบิก้า, เมล็ดกาแฟโรบัสต้า หรือการผสมผสานของทั้งสองอย่าง:

กาแฟคั่วอ่อน

เมล็ดกาแฟที่อ่อนกว่าถูกคั่วมากเท่าไหร่ก็จะยิ่งรักษาคุณสมบัติของเมล็ดกาแฟเขียวได้มากขึ้นเท่านั้น ซึ่งหมายความว่าควบคู่ไปกับกลิ่นดอกไม้และกลิ่นซิตรัสที่มีศักยภาพเป็นพิเศษแล้วคุณยังรับประกันได้ว่าจะได้รับคาเฟอีนที่เข้มข้นกว่าเดิมอีกด้วย บาง ประเภทของเมล็ดกาแฟ เมื่อคั่วแล้วจะมีกลิ่นและรสชาติคล้ายกับถั่วลิสงโกโก้และแม้แต่ผักประเภทต่างๆ บางสิ่งบางอย่างไม่ได้รับเพียงพอ แต่คนอื่นพบว่าไม่พึงปรารถนา - เป็นเรื่องของความชอบส่วนบุคคลเท่านั้น

กาแฟคั่วระดับกลาง

โดยทั่วไปแล้วเป็นตัวเลือกที่ต้องการสำหรับคนส่วนใหญ่คุณสามารถพูดได้ว่าการย่างแบบกลางผสมผสานสิ่งที่ดีที่สุดของทั้งสองโลกเข้าด้วยกัน การคั่วแบบปานกลางเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปรับสมดุลของความคมและความเป็นกรด เมล็ดกาแฟรสเลิศนำความเนียนนุ่มที่เด่นชัดยิ่งขึ้นและรสชาติของผลไม้ที่ละเอียดอ่อนเข้ามาในส่วนผสม กระบวนการคาราเมลเริ่มต้นด้วยการคั่วแบบปานกลาง แต่ไม่ถึงขนาดที่จะทำให้กาแฟมีควันขมหรือช็อคโกแลต อีกครั้งมีกาแฟบางชนิดที่ตอบสนองได้ดีกว่ากาแฟชนิดอื่นในการคั่วแบบปานกลางแม้ว่าสิ่งนี้จะเป็นมาตรฐานสำหรับกาแฟรสเลิศเกือบทุกประเภท

กาแฟคั่วเข้ม

ตัวเลือกหลักที่สามคือการคั่วแบบเข้มซึ่งจริงๆแล้วอาจเป็นเรื่องยากที่จะทำได้โดยไม่ต้องเผาถั่วและทำลายผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย ต้องใช้ทักษะประสบการณ์และเวลาที่พิถีพิถันในการดึงการคั่วแบบเข้มที่เหมาะสมแม้ว่าผลลัพธ์จะออกมาอร่อยมากก็ตาม กาแฟคั่วเข้มขึ้นชื่อในเรื่องของรสชาติที่เข้มข้นและเข้มข้นซึ่งมักจะมีควันมากและมีรสที่ค้างอยู่ในคอที่แห้งกร้านอย่างอ้อยอิ่ง เป็นสิ่งที่ผ่อนคลายและเสื่อมโทรมมากกว่าความสว่างและความสดชื่นซึ่งเป็นสิ่งที่ผู้คลั่งไคล้กาแฟบางคนมองหา เมล็ดกาแฟรสเลิศ.

หากมีข้อสงสัยลองใช้พวกเขา ...

ควรเน้นย้ำประเด็นนี้อีกครั้งว่าเมล็ดกาแฟประเภทต่างๆตอบสนองต่อกระบวนการคั่วในรูปแบบที่แตกต่างกันมาก เพียงเพราะคุณชอบกาแฟประเภทหนึ่งที่คั่วแบบเบา ๆ ไม่ได้หมายความว่าคุณจะไม่ชอบถั่วที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงกับการคั่วที่เข้มกว่า

ครึ่งหนึ่งของความสนุกอยู่ที่การทดลองดังนั้นอย่าลังเลที่จะลองมากเท่าที่คุณต้องการจนกว่าคุณจะพบคู่ที่สมบูรณ์แบบของคุณ!

เพื่อสิ่งที่ดีที่สุดและสดใหม่ที่สุด กาแฟอาราบิก้าคั่วกลางสำหรับคุณไปที่ร้านค้าออนไลน์ของ Hayman เรานำตำนานกาแฟมาให้คุณเช่นกาแฟ Kona ที่ดีที่สุดในฮาวายกาแฟจาเมกาบลูเมาน์เทนและเมล็ดกาแฟปานามาเกอิชา - คลิกที่นี่ สั่งซื้อวันนี้เราจัดส่งฟรีทั่วโลก!