วิธีทำกาแฟ Cold Brew ใน French Press
เมื่อคุณจุ่มนิ้วเท้าสุภาษิตของคุณไปทั้งหมดแล้ว กาแฟชงเย็น สิ่งที่จะไม่มีการกลับไป ทันใดนั้น คุณพบว่าตัวเองมีโลกทั้งใบของเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนมากมายให้คุณได้ทดลองในครัว
ขัดกับความเชื่อที่นิยม, กาแฟชงเย็น ที่ไม่ใช่แค่กาแฟเย็น ถ้าคุณชงกาแฟแบบปกติ ปล่อยให้เย็นแล้วเทลงบนน้ำแข็ง แสดงว่าคุณไม่ได้ชง ชงเย็น. คุณแค่ทำกาแฟเย็น ซึ่งแน่นอนว่ามันวิเศษมากในตัวของมันเอง
ความแตกต่างของกาแฟสกัดเย็นอยู่ที่กระบวนการสกัด ซึ่ง (ไม่น่าแปลกใจ) เกิดขึ้นโดยไม่ต้องใช้ความร้อน น้ำเย็นใช้สกัดรสชาติจากกากกาแฟได้ช้ากว่ามาก ส่งผลให้เกิดสิ่งที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง
การต้มเบียร์ กาแฟชงเย็น เป็นเรื่องง่ายอย่างแท้จริง - ง่ายกว่าการทำกาแฟ 'ธรรมดา' มีตัวเลือกการต้มเบียร์ให้ทดลองไม่ขาดแคลน หรือมีกาแฟประเภทต่างๆ (และส่วนผสม) ให้ลอง
แต่ถ้าคุณมี .แล้ว สื่อฝรั่งเศส (aka cafetière หรือ coffee press) นอนเล่นอยู่ที่บ้าน คุณอาจมีระบบการกลั่นเบียร์แบบเย็นที่ง่ายที่สุด แท้จริงแล้วไม่มีอะไรอื่นที่คุณต้องทำงานให้เสร็จ เครื่องบดกาแฟ และความอดทนเล็กน้อย
พื้นที่ กดฝรั่งเศส วิธีการชงแบบเย็น
ติดอาวุธ สื่อมวลชนฝรั่งเศสคุณเพียงแค่ต้องใช้กาแฟและน้ำในปริมาณที่จำเป็นเพื่อชงกาแฟเย็นคุณภาพระดับคาเฟ่ของคุณเองที่บ้าน
มีขอบเขตที่ไม่จำกัดสำหรับการทดลอง แต่สิ่งนี้มีแนวโน้มที่จะเป็นอัตราส่วนเริ่มต้นที่ดีสำหรับการตั้งเป้า:
- เมล็ดกาแฟทั้งเมล็ด 110 กรัม (เช่น 3.88 ออนซ์)
- น้ำ 900 มิลลิลิตร (เช่น 31.68 fl oz)
แน่นอน การผลิตกาแฟที่แตกต่างกัน มาก ผลลัพธ์ที่แตกต่างกัน – บางอย่างนุ่มนวลหรือหนักกว่าคนอื่นๆ หากคุณไม่พอใจกับผลลัพธ์ที่ได้ ลองใช้ตุ้มน้ำหนักและตวงวัดได้ตามสบาย
มิฉะนั้น นี่คือทั้งหมดที่คุณต้องทำเพื่อรวบรวมความเสื่อมโทรมอย่างจริงจัง กาแฟชงเย็น ที่บ้าน:
- บดเมล็ดกาแฟในปริมาณที่แน่นอนที่คุณต้องการก่อนการต้ม เพื่อรักษาความสด มุ่งเป้าไปที่ความสม่ำเสมอของหลักสูตรอย่างเป็นธรรม คล้ายกับที่คุณมักจะใช้สำหรับ สื่อมวลชนฝรั่งเศส.
- วางกากกาแฟไว้ที่ด้านล่างของแท่นพิมพ์ฝรั่งเศส ก่อนค่อยๆ เติมน้ำอุณหภูมิแวดล้อมจนสูงหนึ่งหรือสองนิ้ว (เช่น 2.5-5 ซม.) จากด้านบน
- ให้ส่วนผสมคนเบา ๆ เพื่อให้แน่ใจว่าพื้นดินจะกระจายตัวอย่างเต็มที่ก่อนที่จะปิดด้านบนของ สื่อมวลชนฝรั่งเศส ด้วยฟิล์มยึด
- ถัดไป วางภาชนะในตู้เย็นหรือปล่อยทิ้งไว้ในห้องเย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 12 ชั่วโมง การทำชุดล่วงหน้าเพื่อเพลิดเพลินในวันถัดไปเป็นวิธีที่ดีที่สุด
- นำส่วนผสมออกจากตู้เย็น ลอกฟิล์มออกแล้วปิดฝากลับเข้าที่ ค่อยๆ กระโดดลงไปตามปกติ โดยใช้เวลาของคุณเพื่อลดเศษขยะในเบียร์ที่ได้
- ลิ้มลองรสชาติของคุณ กาแฟชงเย็น และพิจารณาว่าคุณจะต้องเจือจางหรือไม่เมื่อดื่ม
- เทกาแฟลงในขวดโหลหรือภาชนะที่ปิดสนิท เพื่อเก็บไว้ในตู้เย็นนานถึงหนึ่งสัปดาห์
และที่นั่นคุณมี - ชุดอร่อยของ กาแฟชงเย็นโดยไม่ต้องพยายามเลย!
หากต้องการสั่งกาแฟชนิดพิเศษที่สดใหม่ที่สุดสำหรับการชงแบบเย็น โปรดไปที่ร้านค้าออนไลน์ของ Hayman เรานำ เมล็ดกาแฟที่ดีที่สุดในโลกรวมถึงตำนานกาแฟชื่อดังอย่างกาแฟ Jamaican Blue Mountain, กาแฟ Kona ที่ดีที่สุดในฮาวาย และเมล็ดกาแฟ Panama Geisha (หรือที่รู้จักในนาม Gesha coffee) - คลิกที่นี่ สั่งซื้อวันนี้เราจัดส่งฟรีทั่วโลก!
