เมล็ดกาแฟที่ดีที่สุดสำหรับ Cold Brew คืออะไร?

ด้วยเหตุผลบางอย่างก็มักจะสันนิษฐานว่า กาแฟชงเย็น หมายถึงความสามารถในการชำระถั่วคุณภาพต่ำ นี่เป็นเพราะกระบวนการสกัดที่ยาวนานและช้ากว่า แต่คุณไม่จำเป็นต้องใช้ เมล็ดกาแฟที่ดีที่สุดในโลก ที่จะทำให้ดี กาแฟชงเย็น.

แต่มีความจริงเกี่ยวกับเรื่องนี้หรือไม่ หรือคุณภาพมีความสำคัญพอๆ กับเรื่องอื่นๆ ประเภทของกาแฟ?

คำตอบ...อย่างที่เป็นอยู่บ่อยๆ...อยู่ตรงกลาง

การต้มเบียร์ กาแฟชงเย็น เกี่ยวข้องกับการแช่เมล็ดกาแฟคั่วในน้ำนานถึง 24 ชั่วโมง ซึ่งในระหว่างนั้นเมล็ดกาแฟที่ละลายน้ำได้จะค่อยๆ ละลายและปล่อยออกสู่ของเหลว เนื่องจากน้ำที่แช่เมล็ดถั่วนั้นเย็น กรดและสารประกอบอื่นๆ ในเมล็ดถั่วจึงไม่ได้ถูกปลดปล่อยออกมาทั้งหมด ส่งผลให้กาแฟมีระดับความเป็นกรดต่ำลง

ดังนั้น กาแฟที่ปกติจะค่อนข้างคมและเป็นกรดจึงออกมานุ่มนวลและน่ารับประทานอย่างน่าประหลาดใจ ชงเย็น. อย่างแม่นยำทำไมหลายคนเชื่ออย่างแท้จริงว่าคุณไม่จำเป็นต้องใช้ เมล็ดกาแฟที่ดีที่สุดในโลก เมื่อเบียร์เย็น

ในแง่ของการรักษาระดับความเป็นกรดให้ต่ำนั้นถูกต้องทางเทคนิค...ในทางหนึ่ง

แต่เมื่อพูดถึงคุณภาพโดยรวมและความเพลิดเพลินของถ้วยที่ได้ คุณภาพก็มีความสำคัญพอๆ กัน กาแฟชงเย็น เช่นเดียวกับกาแฟอื่นๆ ถ้าคุณจริงจังกับการทำให้ดีที่สุด ชงเย็น คุณเคยลิ้มรส สิ่งทั้งหมดเริ่มต้นและจบลงด้วยความหนาวเย็น

แม้ว่ามันอาจจะจริงที่จะพูดอย่างนั้น ชงเย็น โดยธรรมชาติแล้วจะมีระดับความเป็นกรดต่ำกว่าและสามารถรับประทานได้อย่างสวยงาม ไม่ได้หมายความว่าควรใช้ถั่วเกรดต่ำ

ชื่นชมรายละเอียดปลีกย่อย

มีเหตุผลสำคัญประการหนึ่งที่ทำให้คุณภาพมีความสำคัญอย่างมากในการต้มเบียร์ กาแฟชงเย็น. เมื่อเมล็ดกาแฟถูกชงร้อน ความซับซ้อนของถ้วยอาจล้นหลามเมื่อระดับความเป็นกรดสูง เมื่อระดับความเป็นกรดลดลง การเลือกรสชาติและรายละเอียดปลีกย่อยในส่วนผสมจะง่ายขึ้นมาก

ความสุขของการทดลองกับ กาแฟรสเลิศ อยู่ที่การละเลียดและชื่นชมรสชาติต่างๆ ที่กระทบลิ้นและติดค้างอยู่ในเพดานปาก เนื่องจากผ่านกระบวนการสกัดเย็น และ ความจริงที่ว่ากาแฟที่ได้นั้นเย็นชื่นใจ ชงเย็น อาจเป็นหนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดในการใช้ประโยชน์สูงสุดจาก เมล็ดกาแฟที่ดีที่สุดในโลก.

นอกจากนี้ยังควรจดจำว่าเครื่องดื่มที่เริ่มต้นด้วย กาแฟชงเย็น ไม่จำเป็นต้องอยู่เย็นเป็นสุข วิธีการชงแบบเย็นสามารถใช้เพื่อสร้างความเข้มข้นของกาแฟที่เข้มข้นแต่นุ่มนวลอย่างน่าพิศวง ซึ่งสามารถใช้เป็นพื้นฐานสำหรับกาแฟอุ่นๆ ได้ไม่จำกัดจำนวน ทั้งหมดนี้ให้ประสบการณ์ที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงเมื่อเทียบกับกาแฟที่ชงร้อนโดยเปรียบเทียบความเป็นกรดและความขมออกไปเกือบทั้งหมด

สรุปแล้ว คำตอบคือใช่ – ในทางเทคนิคแล้วคุณสามารถหนีไปได้โดยไม่ต้องใช้ เมล็ดกาแฟที่ดีที่สุดในโลก, เมื่อเบียร์เย็น. แต่ในขณะเดียวกัน คุณก็จะได้แต่สิ่งที่คุณใส่เข้าไปเท่านั้น ถั่วเกรดต่ำจะให้กาแฟเกรดต่ำ

หากต้องการสั่งซื้อกาแฟชนิดพิเศษที่สดใหม่สำหรับชงเย็น โปรดไปที่ร้านค้าออนไลน์ของ Hayman เรานำคุณ เมล็ดกาแฟที่ดีที่สุดในโลกรวมถึงตำนานกาแฟชื่อดังอย่างกาแฟ Jamaican Blue Mountain, กาแฟ Kona ที่ดีที่สุดในฮาวาย และเมล็ดกาแฟ Panama Geisha (หรือที่รู้จักในนาม Gesha coffee) - คลิกที่นี่ สั่งซื้อวันนี้เราจัดส่งฟรีทั่วโลก!